طرز تهیه سوپ بلغور گندم ساده با عدس بدون گوشت و مرغ

سوپ بلغور گندم یکی از سوپ های بسیار خوشمزه و مجلسی می باشد. این سوپ با کمک بلغور گندم پخته می شود. بلغور گندم در واقع به غله ای گفته می شود که در آسیاب بدون آرد کردن آن را خرد می کنند. بلغور گندم خاصیت زیادی از جمله تقویت سیستم ایمنی بدن و کمک به لاغری و سرعت بخشیدن به رشد کودکان و بهبود به هضم از چند خواص مهم بلغور گندم می باشد. در روزهای سرد زمستانی همیشه یک سوپ داغ و خوشمزه بسیار دلچسب خواهد بود. سوپ بلغور گندم را می توانید برای مهمانی نیز استفاده کنید یا به عنوان یک وعده غذایی نیز طبخ کنید. امروز  طرز تهیه سوپ بلغور گندم ساده با عدس بدون گوشت و مرغ را به شما آموزش خواهیم داد حتما این سوپ را بپزید و از خواص آن بهرمند شوید همچنین این سوپ برای کودکانی که وارد ۸ ماهگی شدند نیز بسیار مفید است فقط بعد از پخت آن را میکس کنید. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سوپ بلغور گندم ساده

• بلغور گندم ۱/۲ پیمانه
• عدس ۱/۲ پیمانه
• عصاره گوشت یا مرغ ۱ عدد
• پیاز ۱ عدد
• رب گوجه فرنگی ۱.۵ ق غذاخوری
• کره ۵۰ گرم
• سیب زمینی ۱ عدد
• جعفری ۲ ق غذا خوری
• نمک و فلفل سیاه و قرمز به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ بلغور گندم با عدس بدون گوشت و مرغ

مرحله اول : تفت دادن پیاز

ابتدا پیاز را شسته و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه کره ریخته و پیاز های نگینی شده را با کره تفت دهید تا کمی سبک و طلایی شود سپس رب را افزوده و کمی فلفل سیاه اضافه کنید و هم بزنید تا خامی رب برطرف شود و رب خوش رنگ شود.

 

مرحله دوم : افزودن حبوبات

عدس و بلغور گندم را که از قبل خیس کردید اضافه به پیاز و رب اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس سیب زمینی را رنده یا مکعبی خرد کنید و اضافه کنید.

 

مرحله سوم : پخت سوپ بلغور گندم

عصاره مرغ یا گوشت را با کمی آب ولرم باز کنید و به حبوبات اضافه کنید ابتدا زیر شعله را زیاد کنید تا به جوش بیاد سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا سوپ به آرامی پخته و جا بیفتد.

 

مرحله چهارم : افزودن جعفری

اگر سوپ در حین پخت آبش کم شد می توانید مقداری آبجوش اضافه کنید. وقتی تمام حبوبات پخته و نرم شدند جعفری را ریخته و نمک سوپ را اندازه می کنیم و مقداری فلفل قرمز نیز اضافه کنید بعد از ۱۰ دقیقه از روی حرارت برداشته و به دلخواه تزئین کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه سوپ بلغور گندم با عدس

1. می توانید از سبزیجات دیگر مانند قارچ یا نخود یا هویج نیز برای تهیه سوپ بلغور گندم استفاده کنید.
2. افزودن رب اختیاری می باشد می توانید اضافه نکنید.
3. برای مقوی شدن سوپ بلغور گندم می توانید از آب قلم یا آب مرغ نیز استفاده کنید.
4. اگر عصاره اضافه می کنید در ریختن نمک احتیاط کنید زیرا عصاره خود مقداری نمک و ادویه دارد.
5. می توانید از مرغ نیز برای تهیه سوپ استفاده کنید سینه مرغ را داخل سوپ ریخته و بعد از پخت ریش ریش کنید.
6. برای تزئین می توانید از زرشک یا پیازچه استفاده کنید.
7. اگر در پخت سوپ بلغور گندم عجله داشتید می توانید از زودپز استفاده کنید.

منبع : پارسی دی 

طرز تهیه دنت شکلاتی خانگی با نشاسته ذرت و خامه خوشمزه اسپانیایی

 دنت شکلاتی یکی از انواع دسر است که طرفدارهای زیادی دارد. دنت نام برندی است که دسرهایی را برای اولین بار تهیه کرد و به نام پسر خود نام گذاری کرد. این دسر اصالتی اسپانیایی دارد و بسیار خوشمزه و پر طرفدار است. دنت با طعم های مختلفی قابلیت تهیه دارد و از آن می توان دسر های دیگری هم تهیه کرد. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه دنت شکلاتی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای دنت شکلاتی

• پودر کاکائو    40 گرم
• خامه صبحانه    120 گرم
• شکر    60 گرم
• شیر    1 پیمانه
• وانیل    1 قاشق چایخوری
• نشاسته ذرت    4 قاشق غذا خوری

دستور پخت دنت شکلاتی خانگی خوشمزه با طعم کارخانه ای

1. طرز تهیه دنت شکلاتی خانگی مرحله به مرحله

مرحله اول: مخلوط کردن مواد خشک: شکر، پودر کاکائو، نشاسته ذرت و وانیل را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.

2. مرحله دوم: افزودن شیر

حالا شیر را با خامه مخلوط می کنیم تا موادی یکدست بدست آوریم

3. مرحله سوم: افزودن مواد خشک

حالا شیر و خامه را با مواد خشک مخلوط کرده و مدام هم می زنیم تا مواد کاملا یکدست شوند و هیچ گلوله ای وجود نداشته باشد.

4. مرحله چهارم: حرارت دادن به مواد

حالا مواد آماده شده را روی حرارت می گذاریم و مدام مخلوط می کنیم تا مواد پخته شود و از حالت خامی خارج شود و نهایتا به غلظت برسد.

5. مرحله آخر: سرو دنت شکلاتی

زمانی که دنت به غلظت دلخواهمان رسید از روی حرارت بر می داریم؛ داخل ظرف های مد نظرمان ریخته و داخل یخچال می گذاریم تا خوب خود را بگیرد. بعد با مغز گردو تزئین کرده و نوش جان کنید. 

منبع: salamdonya

طرز تهیه بستنی خانگی وانیلی ساده با ثعلب و خامه مرحله به مرحله

بستنی خانگی یکی از جذاب ترین خوراکی ها دنیا می باشد که به راحتی می توانید در منزل تهیه کنید بستنی تاریخچه بسیار قدیمی دارد در سال ۶۲ قبل از میلاد نرون امپراطور روم نگهبان های خود را به بیرون شهر می فرستاد تا برایش یخ و برف بیاورند سپس برف را با عسل و میوه های پوره شده مخلوط می کرد یا بر اساس شواهد دیگری اسکندر مقدومی علاقه شدیدی به بستنی داشته است. پایه اصلی بستنی، شیر و خامه است و به خاطر همین موضوع بستنی دارای زیادی کلسیم و فسفر و ویتامین A و ... می باشد. بستنی خانگی می تواند برای بچه ها بسیار هیجان انگیر باشد و آنها را شگفت زده کند. تهیه بستنی در منزل به سالم بودن آن اطمینان خاطر می بخشد. برای تهیه بستنی خانگی شما نیاز به ثعلب دارید، ثعلب باعث قوام بخشیدن و محکم شدن بستنی می شود پس حتما آن را از لوازم قنادی ها تهیه کنید. با ما همراه باشید با آموزش طرز تهیه بستنی خانگی وانیلی ساده با ثعلب و خامه مرحله به مرحله.

مواد لازم برای تهیه بستنی خانگی

• شیر پر چرب ۱ لیتر
• خامه صبحانه ۱ پاکت
• ثعلب ۱.۵ ق غذا خوری
• وانیل ۱/۲ ق چای خوری
• شکر ۱ پیمانه

طرز تهیه بستنی وانیلی ساده با ثعلب و خامه

مرحله اول : مخلوط کردن مواد

ابتدا شکر و ثعلب را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. شیر و خامه را با هم مخلوط کنید و داخل قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید.

 

مرحله دوم : افزودن ثعلب به شیر

شیر را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد حتما در حین جوشیدن هم بزنید تا شیر ته نگیرد وقتی به جوش آمد مخلوط شکر و ثعلب را طی ۳ مرحله به تدریج به شیر اضافه کنید و هم بزنید.

 

مرحله سوم : افزودن وانیل

وقتی شیر روی حرارت است باید مدام هم بزنید و اصلا از پای گاز نرید چون ممکن است شیر سر برود کار جوشیدن را ادامه دهید تا مخلوطمون غلیظ شود وقتی به این مرحله رسید وانیل را اضافه کنید و تا ۱۰ دقیقه روی حرارت قرار دهید سپس از روی شعله برداشته و بگذارید تا کمی خنک شود.

 

مرحله چهارم : فریرز کردن بستنی خانگی

مخلوط بالا را در ظرفی بریزید بهتر است ظرف فلزی باشد سپس داخل فریزر قرار دهید و هر ۱ ساعت یکبار آن را خارج کنید و با چنگال یا همزن خوب بزنید تا مخلوط شود این کار را ۶ بار تکرار کنید تا بستنی شکل بگیرد اگر این مراحل را تکرار نکنید بستنی کیفیت لازم را نخواهد داشت و شیر یخ می زند. بعد از ۶ ساعت بستنی خانگی ما حاضر است می توانید آنها را اسکوپ زده و به دلخواه تزئین کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه بستنی خانگی ساده

1. می توانید با روش فوق انواع میوهای پوره شده را اضافه کنید تا بستتنی طعم داری داشته باشید.
2. می توانید از انواع مغزها در داخل این بستنی استفاده کنید.
3. بجای شیر می توانید از شیرعسلی نیز استفاده کنید.
4. حتما در ریختن ثعلب دقت کنید که بیشتر یا کمتر نریزید زیرا باعث خراب شدن بستنی می شود.
5. شکر را نیز نه زیاد نه یا کم کنید زیرا ممکن است بستنی نبندد.

منبع : پارسی دی 

طرز تهیه شیر بادام و عسل خانگی ساده و خوشمزه همراه با وانیل

شیر بادام یکی از مقوی ترین و کم کالری ترین شیر نسبت به شیر گاوی می باشد. مقدار بادام استفاده شده در شیر بادام تاثیر بسیار زیادی در مقدار مواد مغذی و ویتامین به بدن خواهد داشت. شیر بادام قند بسیار کمی دارد از این رو برای افراد دیابتی بسیار مناسب می باشد (البته به شرطی که در منزل تهیه شود زیرا مدل کارخانه ای ممکن است حاوی مواد نگهدارنده و قند باشد). شیر بادام به دلیل وجود ویتامین E فراوان سبب تامین خاصیت آنتی اکسیدانی برای بدن و کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی، کاهش التهابات بدن و بهبود عملکرد مغز حتی در سنین بالا خواهد شد. شیر بادام منبع گیاهی عالی و بدون لاکتوز است که برای دستگاه گوارش عوارضی را به همراه نخواهد داشت، عوارضی از قبیل اسهال، التهاب معده، نفخ معده، گاز معده که بر اثر تخمیر باکتری‌های معده با لاکتوز ایجاد خواهد شد. شیر بادام را با خواص متعددی که بیان شد بهتر است در رژیم غذایی استفاده کنید. شیر بادام مناسب‌ترین گزینه برای افرادی است که نمی‌ توانند محصولات لبنی حیوانی مصرف کنند و همچنین شیر بادام کالری و پروتئین کمتری نسبت به شیر گاو دارد. با ما همراه باشید با آموزش طرز تهیه شیر بادام و عسل خانگی ساده و خوشمزه همراه با وانیل.

مواد لازم برای تهیه شیر بادام خانگی

• بادام درختی ۱ لیوان
• آب ۳ تا ۴ لیوان
• عسل ۱ ق غذا خوری
• وانیل ۱/۴ ق چای خوری
• نمک یک پنس

طرز تهیه شیر بادام و عسل خانگی

مرحله اول : پوست کندن بادام

بادام ها را شکسته و بگذارید داخل آب سرد ۶ تا ۱۲ ساعت خیس بخورد بعد به راحتی با یک فشار ساده خارج کنید. می توانید برای تهیه شیر بادام، بادام ها را با پوست نیز استفاده کنید ولی در کیفیت نهایی تاثیر دارد.

 

مرحله دوم : میکس کردن شیر بادام

بادام های پوست کنده را داخل غذاساز یا مخلوط کن بریزید. آب و عسل و نمک را اضافه کنید و برای چند دقیقه اجازه دهید تا با هم مخلوط شوند و یکدست شوند. وقتی شیر بادام به رنگ سفید مانند شیر کمی پر رنگ تر درآمد کافی می باشد.

 

مرحله آخر

داخل یک لگن یک صافی قرار دهید و داخل صافی یک کیسه نخی تمیز قرار دهید سپس مخلوط شیر بادام را داخل کیسه ریخته و فشار دهید مایع داخل لگن شیر بادام خوشمزه ما می باشد که آن را می توانید در ظرف بریزید و بمدت ۳ الی ۴ روز در یخچال نگهداری کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه شیر بادام

1. می توانید برای تهیه شیر بادام از پودرهای نیمه آماده پودر شده بادام استفاده کنید و فقط با آب میکس کنید.
2. اگر برای کودکان شیر بادام تهیه می کنید می توانید با افزودن چند عدد خرمای پوست گرفته نوشیدنی قوی به کودکان خود بدهید.
3. شیر بادام تهیه شده به دلیل نداشتن مواد افزودنی باید سریع مصرف شود وگرنه فاسد می شود.
4. تفاله های جمع شده داخل کیسه نخی را می توانید بگذارید کنار خشک شود و در تهیه شیرینی ها یا به همان صورت مرطوب میل کنید.
5. اگر به این ترکیب موز نیز اضافه شود بهترین نوشیدنی برای پوست و زیبایی می شود.

منبع : پارسی دی

طرز تهیه کمپوت گیلاس شیشه ای خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله در خانه

کمپوت گیلاس یکی از پرطرفدار ترین کمپوت های موجود می باشد که بسیار مورد توجه کودکان نیز قرار می گیرد و یک میان وعده خنک برای فصل تابستان به حساب می آید. گیلاس دارای مواد مغذی زیادی است که مصرف آن به روش های مختلف توصیه می شود. در بخش آشپزی امروز  قصد داریم تا طرز تهیه کمپوت گیلاس را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای کمپوت گیلاس

• گیلاس 1 کیلوگرم
• شکر 500 گرم
• آب 2 لیتر

دستور پخت کمپوت گیلاس شیشه ای خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله

1. طرز تهیه کمپوت گیلاس با ماندگاری بالا

مرحله اول آماده سازی گیلاس: گیلاس ها را خوب شسته و ساقه آنها را جدا کنید.حالا اجازه دهید تا کاملا خشک شوند.

2. مرحله دوم: آماده سازی ظرف کمپوت

ظرف های شیشه ای را داخل آب جوش بیندازید تا کاملا استریل شوند و بعد اجازه دهیم تا کاملا خشک شوند.

3. مرحله سوم: ریختن مواد داخل شیشه ها

حالا گیلاس ها و شکر را داخل شیشه های مد نظر به میزان مساوی تقسیم کنید.

4. مرحله چهارم: افزودن آب جوش

حالا دو لیتر آب را روی حرارت می گذاریم تا کاملا به جوش آید. سپس داخل هر شیشه را تا جایی که روی مواد را بگیرد با آب جوش پر می کنیم و بلافاصله درب شیشه را می بندیم.

5. مرحله پنجم: کنسرو کردن کمپوت ها

حالا شیشه های کمپوت را داخل قابلمه بزرگی بچینید و داخل آن تا دوسانتی متر آب بریزید و اجازه دهید تا آب به جوش بیاید و بعد از اینکه به جوش آمد شیشه ها را از داخل قابلمه در آورید و به صورت برعکس روی یک پارچه بچینید تا هوای اضافی آن خارج شود. حالا روی آنها را با پارچه ای ضخیم بپوشانید تا به آرامی خنک شوند.

6. مرحله آخر: سرو کمپوت گیلاس

کمپوت ها را داخل یخچال بگذارید تا خنک شوند و بعد نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه کمپوت گیلاس شیشه ای (در شیشه)

• برای این منظور از گیلاس های رسیده، سالم و درشت استفاده کنید.
• کمپوت گیلاس را در مکانی خشک، خنک و تاریک نگهداری کنید.
• شیشه ها باید سالم با درب فلزی کیپ شونده باشند.

منبع: سلام دنیا