آشپزی خانگی
چگونه غذا و شیرینی خوشمزه بپزیم؟آشپزی خانگی
چگونه غذا و شیرینی خوشمزه بپزیم؟طرز تهیه سوپ بلغور گندم ساده با عدس بدون گوشت و مرغ
سوپ بلغور گندم یکی از سوپ های بسیار خوشمزه و مجلسی می باشد. این سوپ با کمک بلغور گندم پخته می شود. بلغور گندم در واقع به غله ای گفته می شود که در آسیاب بدون آرد کردن آن را خرد می کنند. بلغور گندم خاصیت زیادی از جمله تقویت سیستم ایمنی بدن و کمک به لاغری و سرعت بخشیدن به رشد کودکان و بهبود به هضم از چند خواص مهم بلغور گندم می باشد. در روزهای سرد زمستانی همیشه یک سوپ داغ و خوشمزه بسیار دلچسب خواهد بود. سوپ بلغور گندم را می توانید برای مهمانی نیز استفاده کنید یا به عنوان یک وعده غذایی نیز طبخ کنید. امروز طرز تهیه سوپ بلغور گندم ساده با عدس بدون گوشت و مرغ را به شما آموزش خواهیم داد حتما این سوپ را بپزید و از خواص آن بهرمند شوید همچنین این سوپ برای کودکانی که وارد ۸ ماهگی شدند نیز بسیار مفید است فقط بعد از پخت آن را میکس کنید. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سوپ بلغور گندم ساده
- بلغور گندم ۱/۲ پیمانه
- عدس ۱/۲ پیمانه
- عصاره گوشت یا مرغ ۱ عدد
- پیاز ۱ عدد
- رب گوجه فرنگی ۱.۵ ق غذاخوری
- کره ۵۰ گرم
- سیب زمینی ۱ عدد
- جعفری ۲ ق غذا خوری
- نمک و فلفل سیاه و قرمز به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ بلغور گندم با عدس بدون گوشت و مرغ
مرحله اول : تفت دادن پیاز
ابتدا پیاز را شسته و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه کره ریخته و پیاز های نگینی شده را با کره تفت دهید تا کمی سبک و طلایی شود سپس رب را افزوده و کمی فلفل سیاه اضافه کنید و هم بزنید تا خامی رب برطرف شود و رب خوش رنگ شود.
مرحله دوم : افزودن حبوبات
عدس و بلغور گندم را که از قبل خیس کردید اضافه به پیاز و رب اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس سیب زمینی را رنده یا مکعبی خرد کنید و اضافه کنید.
مرحله سوم : پخت سوپ بلغور گندم
عصاره مرغ یا گوشت را با کمی آب ولرم باز کنید و به حبوبات اضافه کنید ابتدا زیر شعله را زیاد کنید تا به جوش بیاد سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا سوپ به آرامی پخته و جا بیفتد.
مرحله چهارم : افزودن جعفری
اگر سوپ در حین پخت آبش کم شد می توانید مقداری آبجوش اضافه کنید. وقتی تمام حبوبات پخته و نرم شدند جعفری را ریخته و نمک سوپ را اندازه می کنیم و مقداری فلفل قرمز نیز اضافه کنید بعد از ۱۰ دقیقه از روی حرارت برداشته و به دلخواه تزئین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه سوپ بلغور گندم با عدس
- می توانید از سبزیجات دیگر مانند قارچ یا نخود یا هویج نیز برای تهیه سوپ بلغور گندم استفاده کنید.
- افزودن رب اختیاری می باشد می توانید اضافه نکنید.
- برای مقوی شدن سوپ بلغور گندم می توانید از آب قلم یا آب مرغ نیز استفاده کنید.
- اگر عصاره اضافه می کنید در ریختن نمک احتیاط کنید زیرا عصاره خود مقداری نمک و ادویه دارد.
- می توانید از مرغ نیز برای تهیه سوپ استفاده کنید سینه مرغ را داخل سوپ ریخته و بعد از پخت ریش ریش کنید.
- برای تزئین می توانید از زرشک یا پیازچه استفاده کنید.
- اگر در پخت سوپ بلغور گندم عجله داشتید می توانید از زودپز استفاده کنید.
منبع : پارسی دی