طرز تهیه ترشی بندری بازاری تند و خوشمزه خانگی مرحله به مرحله

ترشی بندری یکی از انواع ترشی ایرانی است که بسیار خوش عطر و طعم بوده و طرفداران زیادی هم دارد. ترشی را در فصل پاییز با انواع صیفی جات تازه تهیه کرده و به مدت 6 تا 8 ماه نگهداری می کنند. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه ترشی بندری را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای ترشی بندری

بادمجان قلمی	5 عدد
سیب زمینی ترشی	5 عدد
هویج	4 عدد
فلفل تند	5 عدد
پیاز ریز	15 عدد
کرفس	5 شاخه
سیر	2 بوته
تمبر هندی	2 بسته
سرکه	1/5 پیمانه
گشنیز	500 گرم
نعنا و ترخون	3 قاشق غذا خوری
گلپر	3 قاشق غذا خوری
نمک، فلفل، زرد چوبه	به میزان لازم

دستور پخت ترشی بندری بازاری تند و خوشمزه خانگی 

1. طرز تهیه ترشی بندری خانگی تند و خوشمزه

گشنیز را پاک می کنیم و می شوییم بعد روی پارچه ای پهن می کنیم تا کاملا خشک شود و بعد آن را ساطوری می کنیم.

2. مرحله دوم: آماده سازی سبزیجات

حالا هویج، سیب زمینی ترشی، هویج و بادمجان را پوست گرفته و نگینی ریز می کنیم. سیر و پیاز را هم پوست گرفته و خرد کنید حالا تمامی مواد را روی یک پارچه تمیز پهن کنید تا کاملا خشک شوند.

3. مرحله سوم: آماده سازی تمبر هندی

تمبر هندی را با آب باز کنید و از صافی عبور دهید بعد با سرکه مخلوط کنید.

4. مرحله چهارم: افزودن ادویه ها

تمامی ادویه های گفته شده را به تمبر هندی و سرکه می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم.

5. مرحله پنجم: تهیه ترشی بندری

داخل کاسه بزرگی تمام موادی را که آماده کرده بودیم را با هم مخلوط می کنیم و ترکیب تمبر هندی و سرکه را هم افزوده و خوب مخلوط می کنیم.

6. مرحله آخر: سرو و نگهداری ترشی بندری

ترشی آماده شده را داخل شیشه های خشک و تمیزی ریخته، درب آنها را ببندید و در یخچال نگهداری کنید. نوش جان.

نکات مهم و فوت و فن تهیه ترشی بندری فوری بازاری

• می توانید بادمجان و هویج را در مخلوط تمبر هندی و سرکه به مدت 5 دقیقه بپزید.
• این ترشی باید در تمام مدت در یخچال نگهداری شود.
• می توانید رب انار را جایگزین تمبر هندی کنید.

منبع: سلام دنیا